|
Wieczorowy raut weselny - przykładowe menu |
 Bufet 1 antipasti
- carpaccio z indyka z kaparami
- cukinie z grilla z parmezanem
- bakłażany z grilla z czosnkiem
- boczniak w zalewie balsamiczno-czosnkowej
- bakłażany zapiekane z mozarellą i sosem pomidorowym
- fritata z cukinią
- fritata z krewetkami i świeżym szpinakiem
- suflet warzywny z piemonckim sosem bagna cauda
- szynka parmeńska z melonem
- caprese di Buffala – pomidory z mozarellą di Buffala
- kurczak marynowany
- carne cruda – cielęcy tatar piemoncki
- suszone pomidory
- sałata z truskawkami i 25 letnim octem balsamicznym
- sałata z gorgonzolą i suszonymi pomidorami
- pieczywo własnego wypieku
Bufet 2 frutti di mare
- marynowany tuńczyk na fenkule
- crostini z marynowanym łososiem
- ostrygi na surowo
- ostrygi z czerwonym kawiorem i śmietaną
- ostrygi zapiekane z gorgonzolą
- sałatka frutti di mare
- krewetki z grilla
- homar na zimno z sosem ruille, podawany w całości
- kalmary faszerowane
- małże Św. Jakuba z domowym pesto
Bufet 3 makrony
- canelloni łososiowo-szpinakowe
- lasagne al Ragu
- lasagne frutti di mare
- penne z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Bufet 4 dania główne
- saltimbocca (cielęcina) w sosie pomidorowo-truflowym
- eskalopki cielęce w sosie cytrynowym
- polędwica wieprzowa z borowikami
- sandacz z fenkułem
- śródziemnomorska ryba serwowana w całości
- prosie faszerowane ziołami
Bufet 5 desery
- tort tiramisu
- tort jogurtowy
- tort sachera
- semi-freddo
- panna cotta
- sorbety owocowe
- tarty z owocami sezonowymi
|
